中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 干果糖作为传统小吃的代表，已有数千年的历史。晒干、腌制、晒干等加工方法只是保鲜的第一步，但意想不到的美味已经成为一种饮食文化。从《楚辞》中的蜜饵，到后来的糖海棠、九陈皮制等，这些甜而不肥、酸甜可口的干果，已经成为很多日常零食和馈赠亲友的选择。随着越来越多的消费者追求健康饮食，糖果干果市场也在发生变化，开启了更多“追踪健康”的诉求。行业致力于减糖、零或少添加剂、维护功能性成分等新的研发方向，力求在美味与健康之间找到平衡点。广泛的冷冻、低温慢烤等技术的运用也让食物的原汁原味得以更充分的保留。在新消费趋势引导下，干果糖果销量大幅增长。这种消费升级驱动的市场扩张表明，以工艺升级、原材料改进为导向的良性转型不仅是适应变化的选择，也是赢得市场竞争的必然路径。如果说卡卢桑是一种新的消费偏好，那么情感价值的满足则是消费行为的新亮点。干果糖与童年怀旧的联系满足了很多消费者的情感需求。从产品规格来看，独立小封装占比不断增加。办公室抽屉、背包侧袋、汽车储物格等空间都有更多、更小的袋装干果糖，方便携带。随时随地享受美味佳肴。在糖果干果行业整体规模不断扩大的同时，一些子品类也呈现出快速增长的态势。近期，多个省份的猕猴桃干、南瓜干、苹果干等产品成交量连年增长数倍。尽管面临供应链效率优化、同质化竞争等挑战，但在消费升级的趋势下，干果行业不断走向更健康、更有情感价值、更可持续的未来。 （本文来源：每日经济新闻 作者：刘丽）
