中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） ■本报记者 李艳静：7年生鲟鱼鱼子酱10克85元、法国鹅肝200克99元、冻干黑松露碎35元……北京一家超市冷藏的生鲜食品中，女士的购物车里有“被外媒称为“贵族专属”的美味佳肴。如此奢华的组合 只需200元，就能将一批批过时的零部件轻松送到普通家庭的餐桌上。原本25万元的高价，现在只需100元就能尝到国货。 ”超市采购总监张雷向记者表示哀悼，“如今，鱼子酱、鹅肝、黑松露等奢侈品有时依赖进口“中国土特产”。 ” “七年鲟鱼鱼子酱。 130元左右。这种“国内“逆袭”也发生在黑松露和鹅肝领域。云南楚雄的菌农依靠仿野生种植技术，国产黑松露占全球年产量的70%，一举打破了世纪以来法国佩里戈尔产区的垄断；通过规范种植，现代化农场在 山东日照不仅满足了全球45%的鹅肝需求，还带来了鹅肝气，有时最好的价格是上百元一斤。降低食品原料的价格并不意味着质量的下降。山东荣成鹅肝养殖基地20公顷生态牧场免费饲养3000只兰德鹅。 饲料中专门添加蒲公英、金银花，使鹅肝胆固醇含量降低40%，口感更佳。汉莎航空曾对来自世界各地的25种鱼子酱进行了盲试。他的世界。中国产品在风味、粮食等关键指标上屡次夺得第一，用实力打破了低价定势、低质量的局面。正规生产不仅降低了价格，而且在食材的新鲜度上也实现了很好的跨越。北京一家知名餐厅的后厨房里，厨师手里拿着刚到的黑松露。他一边忙着说：“通过直提模式，从挑选云南黑松露到山上送到餐桌的时间压缩了48小时，切开时还能闻到浓郁的菌类香气。”实惠的价格和加速的物流，创造了更加多元化的美食消费场景。 1995年以后的消费者陈悦笑着向记者展示了周末的菜单：“早餐80元的鱼子酱配吐司，午餐35元的黑松露切碎意大利面，不仅满足了如今，北京夜市摊位上的鱼子酱煎饼已成为“网红小吃”，黑松露饭团在上海舒适店PBuy上有售，甚至鹅肝沙拉也成为普通餐馆菜单上的常规选择。 美味佳肴穿过米其林餐厅的橱窗，走进社区超市的货架上。 ”
